Menu du terroir

3 formules au choix :

> Entrée - Plat ou Plat - Dessert => 20,00 € (ce menu n'est pas servi le samedi, dimanche et jours fériés)

> Entrée - Plat - Fromage ou Dessert => 24,00 €

> Entrée - Plat - Fromage - Dessert => 28,00 €

Entrées

Nem à l’Auvergnate

Pommes, jambon cru et bleu d’Auvergne

Rémoulade de lentilles vertes, gésiers confits et magret de canard fumé

Muffin de courgettes, fromage de chèvre

et son coulis de tomates

Tronçon de saumonette au basilic et sa mayonnaise

Plats

Dos de lieu noir en croûte de graines de courge

Brochette de volaille au curry

Tête de veau à la plancha

servie avec une sauce ravigote

Paleron de bœuf au bleu d'Auvergne

Andouillette de veau au civet de Lentilles Vertes

Fromages

Assiette de fromage ou fromage blanc (Faisselle)

Desserts

Pavlova aux fruits rouges

servie avec son sorbet à la framboise

Financier aux pommes caramélisées

servi avec une crème anglaise

Entremet Pina colada

Biscuit coco, mousse citron vert, ananas, rhum

Fondant au chocolat

servi avec une crème anglaise et une boule de glace vanille

Sorbets et glaces (2 boules)

Pomme, Poire, Cassis, Citron, Verveine, Framboise, Vanille et Chocolat

Parfait glacé à la Verveine (Alcool de Verveine)

Servi avec une crème anglaise